草莓慕斯蛋糕(八寸,免烤型)
9.2万 热度 100 收藏
悉哀伤的月季

草莓慕斯蛋糕,有颜值有营养,烘焙爱好者都爱它

时间:10-30分钟
食材
消化饼干 160g
黄油 80g
淡奶油 500g
细砂糖 70g
草莓 400g
吉利丁粉 20g
草莓 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油切块,隔热水融化成液态;
  • 步骤 2/13
    消化饼干用搅拌机打散或者装入保鲜袋用擀面杖擀碎;
  • 步骤 3/13
    饼干碎加入融化的黄油,搅拌均匀;
  • 步骤 4/13
    倒入八寸圆底圆模中,压实,放冰箱冷藏备用;
  • 步骤 5/13
    400克草莓放料理机打成泥;
  • 步骤 6/13
    草莓泥加入吉利丁粉,小火加热(不要超过50度,到温度时熄火或者隔温水保温)搅拌至吉利丁粉融化,晾凉备用;
  • 步骤 7/13
    淡奶油加细砂糖打发至5-6分发(提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失);
  • 步骤 8/13
    加入放凉草莓酱,用打蛋器混合均匀;
  • 步骤 9/13
    另取适量草莓切粒(量多少随自己喜好)
  • 步骤 10/13
    取出冰箱里冷藏的饼干碎,上面倒入一半淡奶油,撒上一层切好的草莓粒;
  • 步骤 11/13
    再倒入剩下的淡奶油,抹平表面,放冰箱冷藏3-4小时即可。
  • 步骤 12/13
    脱模时,用吹风机沿着四周吹几秒钟即可轻松脱模!表面做上喜欢的装饰即可。
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

切块时,切勿使用锯齿刀,底部饼干会切得乱七八糟,用平面刀放在热水里烫一下,再切就可以了。

发布于 2020-01-17
评论
相关菜谱