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草莓慕斯蛋糕(八寸,免烤型)
9.2万 热度
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悉哀伤的月季
草莓慕斯蛋糕,有颜值有营养,烘焙爱好者都爱它
时间:10-30分钟
食材
消化饼干
160g
黄油
80g
淡奶油
500g
细砂糖
70g
草莓
400g
吉利丁粉
20g
草莓
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
黄油切块,隔热水融化成液态;
步骤 2/13
消化饼干用搅拌机打散或者装入保鲜袋用擀面杖擀碎;
步骤 3/13
饼干碎加入融化的黄油,搅拌均匀;
步骤 4/13
倒入八寸圆底圆模中,压实,放冰箱冷藏备用;
步骤 5/13
400克草莓放料理机打成泥;
步骤 6/13
草莓泥加入吉利丁粉,小火加热(不要超过50度,到温度时熄火或者隔温水保温)搅拌至吉利丁粉融化,晾凉备用;
步骤 7/13
淡奶油加细砂糖打发至5-6分发(提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失);
步骤 8/13
加入放凉草莓酱,用打蛋器混合均匀;
步骤 9/13
另取适量草莓切粒(量多少随自己喜好)
步骤 10/13
取出冰箱里冷藏的饼干碎,上面倒入一半淡奶油,撒上一层切好的草莓粒;
步骤 11/13
再倒入剩下的淡奶油,抹平表面,放冰箱冷藏3-4小时即可。
步骤 12/13
脱模时,用吹风机沿着四周吹几秒钟即可轻松脱模!表面做上喜欢的装饰即可。
步骤 13/13
成品
小贴士
切块时,切勿使用锯齿刀,底部饼干会切得乱七八糟,用平面刀放在热水里烫一下,再切就可以了。
发布于 2020-01-17
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