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草莓慕斯蛋糕
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咕讶仪温贝

现在是草莓大量上市的时间，这款草莓慕斯蛋糕十分应景，果香浓郁，分量十足！

成品规格：8寸圆形

时间:1-2小时
食材
草莓 350g
草莓果酱 220g
戚风蛋糕 2片
酸奶 90g
淡奶油 220g
吉利丁 12g
猕猴桃 半个
巧克力插片 5片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    吉利丁剪成大块，用冰水泡10分钟，沥干水分待用
  • 步骤 2/14
    草莓果酱和酸奶一起倒入容器
  • 步骤 3/14
    隔热水搅拌均匀
  • 步骤 4/14
    加入泡软的吉利丁，搅拌至溶化
  • 步骤 5/14
    过筛，放凉至手温
  • 步骤 6/14
    淡奶油打发至6分发
  • 步骤 7/14
    倒入冷却的草莓酸奶，翻拌均匀，草莓慕斯馅就完成了
  • 步骤 8/14
    装入挤花袋
  • 步骤 9/14
    150克草莓切成小丁
  • 步骤 10/14
    慕斯圈内放上一片戚风蛋糕
  • 步骤 11/14
    挤入一半的草莓慕斯馅，铺上全部的草莓丁
  • 步骤 12/14
    盖上一片戚风蛋糕
  • 步骤 13/14
    挤入剩余的草莓慕斯馅，用刮刀抹平表面，送入冰箱冷藏4个小时
  • 步骤 14/14
    取出脱模，用剩余的草莓、猕猴桃、巧克力插片装饰，用打发的奶油裱上花纹即可
小贴士

草莓果酱本身非常甜，所以这个方子不需要额外加糖。

发布于 2022-09-18
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