Name: 鱼香薯条
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 土豆 300g; 油 适量; 郫县豆瓣酱 1大勺; 酱油 1大勺; 白糖 1大勺; 葱 适量; 姜 适量; 水淀粉 适量

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鱼香薯条

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失眠Christian

自从入手了空气炸，我是天天折腾，鸡翅批发了一箱子，土豆也批发了一箱子，天天炸的不亦乐乎，足足过了炸鸡啤酒的瘾，这几天感觉吃腻了，得研究点新菜了，于是今天中午突发奇想能不能把炸薯条改良一下，来个升级版，说做就做，有想法就要去行动，于是火辣辣的一盘鱼香薯条就这样诞生了，我想说：你，真是我的菜。

时间:10分钟内

食材

土豆 300g

油适量

郫县豆瓣酱 1大勺

酱油 1大勺

白糖 1大勺

葱适量

姜适量

水淀粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

土豆洗净去皮
步骤 2/13

切条浸泡在清水里10分钟
步骤 3/13

然后控干水分，并用厨房纸吸干表面水分
步骤 4/13

加一勺油拌匀
步骤 5/13

空气炸180度预热5分钟，放入薯条炸6到8分钟
步骤 6/13

拿出翻动一下，在炸10分钟左右
步骤 7/13

炒锅中加适量油，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤 8/13

加一勺酱油
步骤 9/13

一勺白糖
步骤 10/13

炒至白糖融化，加适量水烧开
步骤 11/13

水开后加入葱花和姜末提味
步骤 12/13

加入适量水淀粉使汤汁浓稠
步骤 13/13

炸好的薯条倒入裹匀汤汁即可

小贴士

每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％

发布于 2019-12-09