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香卤金钱肚
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菟慖虫魔韩立

金钱肚就是牛肚的一种了，每次去清真馆子吃饭都会点一个金钱肚的菜来吃，喜欢吃它的那种筋道劲儿。这次自己在家做了一个香卤金钱肚，也是很好吃，当时家中没有卤水汁了，自己试着调了一个，也还不错。做出的金钱肚味道不错的。

时间:10-30分钟
食材
金钱肚 500g
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
茶椒 适量
大料 适量
小茴香 适量
香叶 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    金钱肚一块洗干净了
  • 步骤 2/11
    切成宽条
  • 步骤 3/11
    准备好调料
  • 步骤 4/11
    把调料倒入锅内冷水
  • 步骤 5/11
    加点糖
  • 步骤 6/11
    放酱油
  • 步骤 7/11
    再加些料酒
  • 步骤 8/11
    调好后烧开
  • 步骤 9/11
    把金钱肚放进去
  • 步骤 10/11
    盖盖焖上15分钟
  • 步骤 11/11
    15分钟后制作好了，晾凉后就可以装盘了
小贴士

1口重的可以再放点盐调味

2我用的是高压锅做的，省时省力

发布于 2019-08-13
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