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尖椒炒金钱肚
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郭芙蓉

“金钱肚”是牛4个胃里的一个，因其表面纹路呈小格子状，酷似古钱币，所以就有了“金钱肚”的雅号。

金钱肚肉酥烂有弹性，口味醇香微甜，具有补益脾胃、解毒、养颜之功效。

时间:10-30分钟
食材
熟金钱肚 150g
油 适量
盐 适量
青尖椒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
味极鲜酱油 适量
红尖椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    熟金钱肚洗净去除内部油脂，青红尖椒洗净。
  • 步骤 2/8
    切段，生姜大蒜切片。
  • 步骤 3/8
    金钱肚切成细条。
  • 步骤 4/8
    锅里倒入清水，水烧至冒小泡时倒入金钱肚条焯水，去除脏污后捞出控水。
  • 步骤 5/8
    炒锅里倒入植物油，油热后放入姜蒜片爆香。
  • 步骤 6/8
    倒入青红椒段，小火翻炒。
  • 步骤 7/8
    炒制青红椒稍软，倒入金钱肚条调入精盐，开大火爆炒。
  • 步骤 8/8
    调入味极鲜酱油，炒匀。
小贴士

无

发布于 2023-03-08
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