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豆豉爆炒金钱肚
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别凊仴聊嘸痕

所谓金钱肚就是牛肚中的一种啦~~~有网格状的那种就是金钱肚了。这次做的是金钱肚是用豆豉来炒的，牛肚儿过了一遍油，口感又脆又滑，真是美味极了，就连朱朱这样的小孩子也吃了好几块呢，可见有多好吃了，哈哈~~~~

时间:10分钟内
食材
金钱肚 300g
尖椒 50g
胡萝卜 30g
香芹 30g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆豉 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好需要食材
  • 步骤 2/17
    七分熟的金钱肚一块
  • 步骤 3/17
    切成手指宽的条状
  • 步骤 4/17
    准备好姜，葱，蒜
  • 步骤 5/17
    食材切成需要的形状
  • 步骤 6/17
    锅中放油把金钱肚放入
  • 步骤 7/17
    过油一分钟
  • 步骤 8/17
    迅速盛出来备用
  • 步骤 9/17
    另起一锅放油，爆香豆豉
  • 步骤 10/17
    另起一锅放油，爆香豆豉
  • 步骤 11/17
    放入胡萝卜片
  • 步骤 12/17
    把金钱肚放进锅里
  • 步骤 13/17
    加料酒翻炒几下
  • 步骤 14/17
    淋入酱油后继续炒几下
  • 步骤 15/17
    加入香芹和尖椒
  • 步骤 16/17
    翻炒均匀
  • 步骤 17/17
    出锅前加入适量的盐，放蒜沫就可以了
小贴士

1金钱肚要先煮成七分熟

2炒制前先过一遍油会使金钱肚更脆嫩

3胡萝卜要先放入口感会更佳

发布于 2022-12-20
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