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尖椒炒豆皮丝
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万磁王uproar

前段时间去四川特产专卖店看到有这种干豆腐皮丝卖，很感兴趣的买了很多~回来就赶快试了一下炒个菜吃，觉得豆腐皮就应该是跟见尖椒才好吃，就跟尖椒炒了，很下饭的，很清爽的味道~

时间:10-30分钟
食材
尖椒 2个
干豆皮丝 100g
蒜米 2粒
盐 1勺
生抽 适量
白砂糖 0.5勺
味精 0.25勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    尖椒洗净切条。
  • 步骤 2/12
    豆腐皮用开水泡上。
  • 步骤 3/12
    泡软的豆腐皮丝冲洗几遍水后备用。
  • 步骤 4/12
    锅内热油爆香蒜米。
  • 步骤 5/12
    放入豆腐皮丝翻炒。
  • 步骤 6/12
    加入少量盐。
  • 步骤 7/12
    加入适量生抽。
  • 步骤 8/12
    把尖椒倒入锅内。
  • 步骤 9/12
    加入少许水，很容易干锅。
  • 步骤 10/12
    加适量白砂糖。
  • 步骤 11/12
    加入几粒味精。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可。
小贴士

干的豆腐皮还是有点豆腥味很大，要泡久一点多换几次水。

炒制过程中比较容易干锅要少量多次加点水进锅内。

发布于 2024-09-17
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