尖椒豆皮是一道经典的家常快手菜。这个菜看似简单，营养不普通呢，蛋白质和维生素的营养全有了，还含钙。简单的菜式，营养确非常全面。而且颜色是绿配白，成盘漂亮。
没有什么特别技巧，典型的快手菜。就是不要放酱油，颜色不好看。豆皮的味道也会变。