接孩子放学的路上，又遇到那家卖豆腐的，他总是在学校门口附近出难，经常都是都推着冒热气的热豆腐来卖。好多家长都买他的豆腐，我和儿子也都很爱吃，有时候买了，就咬上一大口，带着豆香，很热乎的豆腐，入口甜甜的。今天又买了一斤，配着家里有的尖椒，做了这个尖椒炒豆干，嚼到口里，辣，香，筋道，美。
豆腐要劈成薄厚均匀的块，厚度撑握在1厘米左右。太厚不好煎透，太薄了又容易煎碎。