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五香猪蹄
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语竹徒手敬岁月

儿子爱肉食，外婆特意烧了这道美食。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 1000g
生姜 5片
葱 1小把
生抽 3勺
老抽 2勺
黄酒 2勺
香叶 3片
白砂糖 适量
冰糖 适量
水 适量
茴香 5个
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    清洗猪蹄，切块后放入放了生姜的冷水中煮沸后倒一点料酒去腥，煮约1分钟左右捞出清洗干净
  • 步骤 2/10
    放入高压锅内
  • 步骤 3/10
    放入香叶、茴香、生抽、老抽、白糖、冰糖
  • 步骤 4/10
    拌均匀，腌制20分钟
  • 步骤 5/10
    倒入水至猪蹄一半
  • 步骤 6/10
    烧开后中火25分钟
  • 步骤 7/10
    冷却后排气
  • 步骤 8/10
    收汁
  • 步骤 9/10
    装盆
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

无

发布于 2019-10-09
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