奶香猪蹄花卷
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烂自安家掣

奶香猪蹄花卷与普通的花卷不一样,主要是用牛奶代替了水,比普通花卷增加了营养,牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收,牛奶营养丰富,容易消化吸收、可以提高身体抵抗力,补充各种微量元素,蛋白质等等,是最理想的天然食品。其实,我们自己在家做面点主要是为了家人吃出健康、吃出营养,吃出品味、吃出花样。不喜欢喝牛奶的可以试着做做,加了牛奶的猪蹄花卷不仅口感香甜,奶香浓郁,并且颜色也是非常的漂亮。白白胖胖的猪蹄花卷非常可爱。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
牛奶 150g
酵母 3g
白糖 15g
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先将酵母放入容器中,用30度左右的温水化开,再放入面粉、白糖、牛奶活成面团。
  • 步骤 2/12
    将面团饧发。大约需要1个小时。
  • 步骤 3/12
    将面团揉匀,再搓成长条。
  • 步骤 4/12
    再将长条切成大小均匀的小剂子。
  • 步骤 5/12
    将小剂子搓圆。
  • 步骤 6/12
    擀成圆片,抹上食用油。
  • 步骤 7/12
    对折后再刷上油。
  • 步骤 8/12
    从左边向右叠起来。
  • 步骤 9/12
    从直角处切一刀。
  • 步骤 10/12
    从两边向下折叠好。
  • 步骤 11/12
    放入蒸锅饧20分钟。
  • 步骤 12/12
    大火蒸20分钟关火。焖2——5分钟即可出锅。
小贴士

1 喜欢吃甜的可以多放白糖。

2 夏天天气热饧发面的时间短。冬天天气凉可以延长面的饧发时间。

3 关火后,不要马上开盖,要等2——5分钟再出锅。

发布于 2020-02-13
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