花卷新食法，中西结合料理，不用葱花，改用大蒜和芝士粉，浓郁的蒜香味和芝士味，还有可爱的猪蹄造型，大人小孩都喜爱。
1.不喜欢牛奶可用清水代替。
2.不喜欢甜味的可不加糖。
3.抹油建议抹色拉油，味道不大，如果抹花生油，味道较大并掩盖了一部分芝士味，味道就会变淡了。
4.摆盘子时每两个猪蹄卷之间留一些距离，以免在蒸制过程中发大粘在一起。
5.这个份量共做了28个小猪蹄，如果做大猪蹄卷，蒸制时间要相应增加。