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步骤 1/13
大葱2段
姜3片
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步骤 2/13
猪蹄先用热水煮5分钟，把猪蹄的血沫焯掉，放入葱和姜去腥味
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步骤 3/13
煮好后用冷不冲洗干净，葱和姜不要扔掉了
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步骤 4/13
把焯好的猪蹄放到电压力锅内，葱姜也继续放到里面，放入适量的水
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步骤 5/13
电压力锅炖30分钟
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步骤 6/13
炖好后用筷子捅一下猪蹄，可以捅进去就表示可以了，这样刚好有嚼劲
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步骤 7/13
选出猪蹄备用
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步骤 8/13
大蒜切碎，大蒜可以多放点。
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步骤 9/13
锅烧热放油炒香大蒜和辣椒粉，不喜欢太辣就少放点
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步骤 10/13
炒香后放入猪蹄，炒一会儿
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步骤 11/13
倒入之前炖猪蹄剩下的汤，不用太多了
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步骤 12/13
放盐，酱油，料酒，大火煮，酱油可以多放一点，炒出来颜色好看些
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步骤 13/13
大火收汁后放点味精即可出锅了