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酱香猪手
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霖九九

酱香猪手~这是老公的拿手菜，我很喜欢吃的下饭菜，今天和大家一起分享哈！

时间:10-30分钟
食材
猪蹄 600g
油 适量
盐 适量
味精 适量
姜 适量
鱿鱼干 50g
老抽 适量
生抽 适量
香菇 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图。
  • 步骤 2/9
    香菇洗净和剪成丝的鱿鱼干一起泡软。
  • 步骤 3/9
    姜切丝。
  • 步骤 4/9
    炒锅干燥热油后，放入姜丝和鱿鱼丝爆香。
  • 步骤 5/9
    约一分钟炒出香味后放入香菇一起煸炒。
  • 步骤 6/9
    接着倒入洗净的猪蹄。
  • 步骤 7/9
    调入两匙生抽。
  • 步骤 8/9
    再调入一匙老抽，加入满过食材的水量，我还加了泡过香菇的水，再加入适量盐和味精，煮沸。
  • 步骤 9/9
    沸腾后倒入高压锅焖煮，高压锅响后定时18分钟即可。（喜欢吃绵软口感的亲可以适当延长一些焖煮时间）
小贴士

1：泡过香菇的水不要倒掉，可以用来焖煮猪蹄。香菇先炒过，口感更Q，更香。

2：喜欢吃绵软一些的亲记得相应的水量也要增加哦！

发布于 2019-10-09
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