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酱香猪肉馅饼
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惠甄浮期妄年

不同于其他猪肉馅饼，这款馅饼里加了玉米粒、甜面酱，酱香浓郁，好吃不腻哦！

时间:1-2小时
食材
面粉 200克
水（面粉用） 80克
猪肉馅 300克
六月香甜面酱 1小勺
料酒 半勺
食盐 1勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
糖 1勺
熟油 1大勺
水（肉馅用） 适量
五香粉 1茶匙
白菜 200克
玉米粒 100克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先将水和面粉混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
  • 步骤 2/9
    醒面期间处理馅料：白菜切碎加盐腌制一会儿挤出水份。
  • 步骤 3/9
    猪肉馅加入所有调料顺时针方向搅拌上劲，并一点点加水至粘稠。
  • 步骤 4/9
    加入白菜碎和玉米粒再次拌匀。
  • 步骤 5/9
    醒好的面均分成几份。
  • 步骤 6/9
    擀成圆皮放入馅料。
  • 步骤 7/9
    像包包子那样包好，去到上面的揪儿，以免皮厚。
  • 步骤 8/9
    按扁。
  • 步骤 9/9
    锅内少量油，加热后放入馅饼，一面煎熟后翻面。
小贴士

1. 煎馅饼时要小火盖盖儿，中途油干了可以加少量水。

2. 馅料里的水要一点点添加，达到粘稠状态就可以了。

发布于 2018-09-04
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