烙馅饼是我从小就爱吃的主食，每次妈妈端出香喷喷的馅饼，我都能一口气吃掉7个。离开家乡后，对于馅饼之类的食品，我只有想想的份儿，因为曾经用煎锅试过，掌握不好翻面的节奏，不是有的糊了，就是有的上色不好看，还有时会饼皮烙的非常硬，口感不好，对于火大火小，完全掌握不明白。这回用了利仁的这款高大上饼铛，不但馅饼熟的快，完全不用考虑火的问题，因为它实在太智能了。
馅饼的面皮不加酵母粉，尽量包裹时，将收口收严实。