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酱香猪手
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蛋挞
一年中最重要的年夜饭也开始被很多人惦记。有的地方过年一定要吃猪手,希望来年“发财就手”。我们北方也不例外,我家也是如此,不仅因为味道鲜美,也算是讨个好彩头,呵呵!
时间:30分钟-1小时
食材
猪手
2个
油
适量
盐
适量
葱姜蒜及八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
准备好香叶、花椒料及八角,同时把葱姜蒜改刀成合适的大小。
步骤 2/7
把猪手事先放进高压锅中煮到软烂,捞出沥干水份后,切成小块。
步骤 3/7
锅时放入少许油,加入白糖炒至咖啡色后,加入猪手稍炒至上色。
步骤 4/7
加入葱姜蒜八角及香叶等,稍炒。
步骤 5/7
加入适量清水,调入生抽、老抽、盐等调味。
步骤 6/7
中火煮十分钟左右,大火收汁。
步骤 7/7
出炉装盘。
小贴士
喜欢吃辣的可以多放些辣椒。
发布于 2019-09-04
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