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酱爆黄瓜肉丁
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额尔古纳的陈鸿宇

黄瓜口感爽脆，猪肉丁鲜嫩味美。黄瓜与猪肉一起烹调，使猪肉不那么油腻

时间:10-30分钟
食材
猪肉 250g
黄瓜 3根
花生油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
湿淀粉 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    嫩黄瓜去蒂洗净，切成丁，放入盆内，加盐腌制片刻，滗去水分。
  • 步骤 2/5
    猪肉去筋膜，切成小丁。
  • 步骤 3/5
    葱姜切末，加入适量的黄豆酱搅拌均匀。
  • 步骤 4/5
    锅内放入花生油烧热，下入肉丁煸炒，加入调好的黄豆酱炒2-3分钟。
  • 步骤 5/5
    加入黄瓜丁，烹料酒，放酱油、盐，加少许水，用湿淀粉勾芡，见汤汁稠时淋入香油即可。
小贴士

因为加入了黄豆酱，所以盐可以少放一点。

发布于 2019-10-24
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