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黄瓜肉丁凉面,简单易做,营养丰富,连吃两盘还不过瘾,深受家人的欢迎!
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搪瓜访本贡

夏天就要吃各种凉面降温，自己做的手擀面很劲道，搭配咸香可口的黄瓜肉丁卤，很附和额的口胃呀O(∩_∩)O~

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 300g
黄瓜 2根
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
香油 适量
味精 适量
酱油 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将面粉加水揉成面团，醒15分钟
  • 步骤 2/14
    将面团擀成薄饼
  • 步骤 3/14
    加干粉折起
  • 步骤 4/14
    切成细面条
  • 步骤 5/14
    黄瓜切丁 葱切段
  • 步骤 6/14
    将切好的面条下开水煮熟
  • 步骤 7/14
    过凉水浸冷
  • 步骤 8/14
    在煮面条的同时炒至黄瓜肉丁卤。 锅里放油，下肉丁炒至变色
  • 步骤 9/14
    加入葱段炒出香味
  • 步骤 10/14
    加入黄瓜丁、酱油翻炒
  • 步骤 11/14
    淋上少量水，加盐、味精、香油调味
  • 步骤 12/14
    煮开加淀粉水勾芡，快速翻炒即可出锅
  • 步骤 13/14
    捞出过凉水的面条
  • 步骤 14/14
    舀上一大勺卤汁，味道美美滴
小贴士

1.面条煮熟过凉水浸冷，喜凉的可以多过几遍冷水；

2.黄瓜不耐煮，所以卤汁不要煮太长的时间哦。

发布于 2019-05-30
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