简单易做-蚝油茄子年糕煲
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河眯鸭诒姿_

江浙人称茄子为六蔬,广东人称之为矮瓜,它营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量非常高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果都望尘莫及的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可以降低血液中胆固醇,具有良好降低高血脂,高血压功效,对延缓人体衰老具有积极的意义。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以适合夏天食用,有助于清热解暑.

时间:10-30分钟
食材
茄子 390克
青椒 130克
红椒 40克
西红柿 240克
年糕 300克
肉末 130克
食用油 15克
生抽 20克
蚝油 30克
葱花 10克
2克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材
  • 步骤 2/13
    准备工具
  • 步骤 3/13
    茄子洗干净切成和年糕一样长短的条形
  • 步骤 4/13
    青椒洗干净切成丝
  • 步骤 5/13
    西红柿切成块
  • 步骤 6/13
    陶瓷煲里面倒入食用油
  • 步骤 7/13
    放入肉末翻炒
  • 步骤 8/13
    放入西红柿翻炒
  • 步骤 9/13
    放入茄子
  • 步骤 10/13
    放入年糕
  • 步骤 11/13
    加入一点点水,盖上盖子煮八分钟
  • 步骤 12/13
    加入盐,生抽,蚝油就好啦
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

水加少点,蔬菜会出水

发布于 2018-08-21
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