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家乡河鲫鱼煮豆腐
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冲锋衣leaflet

用家乡的黄酱来煮鱼，鱼和豆腐鲜嫩入味，酱香味浓，很有家乡的味道呢！用的是河鲫鱼，豆腐先煎再和鱼一起炖煮，把鱼的籽也一起煮着吃，可是我们家乡人的大爱了！

时间:10-30分钟
食材
河鲫鱼 600g
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
黄酱 适量
姜 适量
蒜头 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲫鱼处理干净，在身的两面斜划刀。
  • 步骤 2/10
    豆腐切成片。
  • 步骤 3/10
    热锅凉油，放入豆腐小火煎。
  • 步骤 4/10
    煎至两面金黄盛出备用。
  • 步骤 5/10
    用余下的油煎鱼，两面煎一煎。
  • 步骤 6/10
    加入姜蒜炒香，加入鱼籽，生抽，料酒。
  • 步骤 7/10
    加入适量的水，盐，煮开，然后加入家乡的黄酱煮开。
  • 步骤 8/10
    炖煮至7至8分钟时加入豆腐一起炖煮。
  • 步骤 9/10
    煮至豆腐入味，加入葱花即可。
  • 步骤 10/10
    盛出上桌了，很有家乡的味道呢！酱香浓郁！
小贴士

煎豆腐和鱼的时候用小火煎哦！

发布于 2020-04-20
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