喜欢龙利鱼的肉质细嫩，也喜欢龙利鱼柳的无头、无肠，干干净净的，买回家切切就可以加工。更喜欢它的无骨，怎样烹饪，吃着都不用挑鱼刺。这次将龙利鱼柳切成片，做成家人偏爱的酱香味道，受到家人的喜欢。
酱汁的调制，依据个人口味。
配菜的选用，依据个人偏爱。