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酱爆肉片
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绰溉塘车涸
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食材
五花肉 适量
辣椒 适量
胡萝卜 适量
姜 适量
蒜 适量
食用油 适量
甜面酱 适量
料酒 适量
糖 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用
  • 步骤 2/7
    辣椒、胡萝卜切片备用
  • 步骤 3/7
    锅中加少许油煸炒五花肉
  • 步骤 4/7
    炒至五花肉微黄，并出油
  • 步骤 5/7
    将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片
  • 步骤 6/7
    加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀
  • 步骤 7/7
    加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可
小贴士

1、五花肉片要切得稍薄一些。

2、炒酱要用小火，注意不要将酱炒糊。

3、蒜片分两次下锅，出锅前加蒜片味道更美味。

发布于 2018-08-28
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