搜索菜谱、食材
青椒爆肉片
7.3万 热度 726 收藏
书柳欧买嘎丝

我家个个都是无肉不欢，每天除了早餐，顿顿都要有肉肉吃，才觉得吃的过瘾！伙伴们看看我的这盘青椒爆肉片分量够足吧！就这样一大盘一上桌，几个小朋友还抢着吃呢！

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 300g
青椒 5个
小米椒 2个
蒜瓣 5粒
生姜 1块
花椒 5粒
玉米淀粉 1勺
红烧酱油 1小勺
料酒 2勺
香油 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    瘦肉清洗干净后切成薄片，加一勺玉米淀粉，一小勺红烧酱油，两勺料酒，一勺香油，生姜，蒜瓣搅拌均匀，腌制10分钟左右！
  • 步骤 2/8
    青椒洗净切成条，小米椒切成条，生姜切成丝，蒜瓣剁碎备用！
  • 步骤 3/8
    锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉片大火快速爆炒至肉片变色捞出沥干油份备用！
  • 步骤 4/8
    锅清洗干净后烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，小米椒爆出香味儿！
  • 步骤 5/8
    放入切好的青椒，加一勺盐翻炒均匀！
  • 步骤 6/8
    把刚刚爆炒好的肉片倒进去翻炒片刻！
  • 步骤 7/8
    起锅前加入适量的鸡精调味翻炒均匀即可！
  • 步骤 8/8
    做好的青椒爆肉片，肉质鲜嫩爽滑，非常的下饭哦！
小贴士

酱油只有一小勺就可以了，不要放的太多，颜色发黑就不好看了！肉片要大火快速的爆炒，不要炒的时间过长，肉质变老了，影响口感！

发布于 2019-09-19
评论
相关菜谱