第一次在某山西面食店吃过他们招牌酱骨架就觉得很好吃，于是自己回家琢磨了几次，不是正宗版本的酱骨架，但是我们家人都爱吃。
1、酱骨架需要熬煮充分，吃起来口感才不会柴。出炉后趁热吃。
2、生抽不宜过多，收汁后会比较咸。放了2大勺生抽，盐就减去了。我们口味淡点，如有需要请依个人口味调整盐分生抽分量。