豆腐2元钱3元钱左右一块。有素肉之称。买豆腐去大超市，豆腐也有好坏，有的豆腐不成形，一碰就碎了，这样的豆腐不要买。看颜色微微有点黄色，闻着有豆子香味的。今天做一道冻豆腐炖鸡骨架，这一锅菜很下饭，又不油腻，吃的好暖和，冻豆腐吸收了鸡骨架肉香味，感觉要比骨架还好吃，吃一块下去感到满口的肉味太好吃了。这菜，太下饭一锅米饭全部吃光了，家人直呼没吃够。
鸡骨架焯水，这样可以解醒腻味道。
冻豆腐不需要解冻直接炖，如果解冻豆腐就流失水分。