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蒜蓉菜心
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树莓味

【蒜蓉菜心】是一道素炒青菜，做法挺简单的。但是要想做的好吃，蒜香味浓郁，要把蒜蓉要分两次入锅，首先要炒熟一半蒜蓉，最后在菜肴出锅前再放入另一半蒜蓉。

时间:10分钟内
食材
油菜心 500g
油 适量
盐 适量
蒜 1头
生抽 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料： 油菜心
  • 步骤 2/12
    把油菜心浸泡洗净
  • 步骤 3/12
    把洗净的油菜心切段
  • 步骤 4/12
    把蒜切碎斩蓉
  • 步骤 5/12
    热油，放入一半蒜蓉，小火炒香
  • 步骤 6/12
    先把油菜心的梗入锅，用旺火炒制到脱水发蔫
  • 步骤 7/12
    然后再放入油菜心的叶
  • 步骤 8/12
    反复翻炒至塌秧
  • 步骤 9/12
    加盐、少许生抽提味后，将其炒匀
  • 步骤 10/12
    这时候放入另一半蒜蓉
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀，即可关火
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、油菜心的梗和叶要分开翻炒，才能熟的一致。

2、生抽不宜多放。

发布于 2019-12-11
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