搜索菜谱、食材
豆腐煮鮰鱼
11.7万 热度 775 收藏
瘟恳牟直揭

这种鱼上海当地是叫鮰鱼，可是在字典上我也没查到这个“鮰鱼”，这种鱼很像鲶鱼，肉质鲜嫩，而且吃起来只有大刺没有小刺，很适合小宝宝吃！

时间:10-30分钟
食材
鮰鱼 700g
嫩豆腐 250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
小葱 适量
姜 适量
蒜头 适量
洋葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    这是宰杀好的鱼，很像鲶鱼哦！
  • 步骤 2/15
    鱼切块。
  • 步骤 3/15
    鱼加入酒，盐腌一会儿。
  • 步骤 4/15
    豆腐选的是嫩豆腐。
  • 步骤 5/15
    葱切末，姜切丝，蒜切粒。
  • 步骤 6/15
    洋葱只需三四片。
  • 步骤 7/15
    热油将鱼煎至两面金黄。
  • 步骤 8/15
    加入没过鱼的清水。放入姜蒜。
  • 步骤 9/15
    加点盐。
  • 步骤 10/15
    盖盖焖煮十分钟。
  • 步骤 11/15
    开盖加入豆腐。
  • 步骤 12/15
    加几片洋葱煮开。
  • 步骤 13/15
    撒上葱头。
  • 步骤 14/15
    最后撒上葱花即可。
  • 步骤 15/15
    上菜！
小贴士

鱼煎过再加水煮，汤是奶白色，好看又好吃哦！

发布于 2019-10-24
评论
相关菜谱