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鲜肉锅贴
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leaflet善良

最近崇尚自己DIY各类美食一则是满足自己的味蕾二亦是为了健康小妮家的早餐追寻不重样不能保证一年365天每天都不一样至少每周7天的早餐要不同美好的一天从早餐开始吃饱了心情也好工作也是有了干劲当然每天翻花样也是件累人的事情前一天晚上甚至前两三天就想考虑好早餐吃什么这时候实在是能体会到爸妈的辛苦想到自己能够一到家就有热腾腾的晚餐那是有多幸福呀因此小妮直接接过了早餐的接力棒为全家提供每天的早餐保证新鲜健康又好味最近每天上班经过小妮公司附近新开的老盛兴总是有长长的队伍在买锅贴生煎的立马小妮就暗暗的决定回家自己做趁着小长假的空档卷起袖子开始开工啦

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500g
肉糜 300g
牛奶 260g
黄油 30g
白砂糖 15g
盐 5g
味精 2g
料酒 适量
酱油 适量
葱 2-3根
水 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    所有材料准备好
  • 步骤 2/17
    制作馅料，将料酒加入肉糜中，搅拌均匀
  • 步骤 3/17
    将酱油加入肉糜中，搅拌均匀
  • 步骤 4/17
    将盐、味精、白砂糖加入肉糜中，搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    葱段加入肉糜中，，搅拌均匀
  • 步骤 6/17
    制作面团，利用面包机，加入牛奶
  • 步骤 7/17
    加入面粉
  • 步骤 8/17
    加入黄油
  • 步骤 9/17
    所有材料混合后，搅拌模式，揉成面团
  • 步骤 10/17
    将面团分成大小均匀的小面团，约20-25g一个
  • 步骤 11/17
    借助擀面棍将其擀平
  • 步骤 12/17
    将调味好的肉糜馅料包入其中
  • 步骤 13/17
    将其包成类似饺子样
  • 步骤 14/17
    锅内放少许油，放入锅贴，后加入少量水，100ml左右，盖上锅盖煎煮
  • 步骤 15/17
    水快干的时候再次加入少量水，50ml左右，继续盖上锅盖煎煮
  • 步骤 16/17
    到差不多水干时，浇上少许油，继续焖一会儿即可出锅
  • 步骤 17/17
    可根据自己口味洒上芝麻或者葱段
小贴士

1、馅料的咸淡度可根据自己口味调整

2、一般和面用水即可，无需用牛奶，小妮只是个人喜好

3、和面时，小妮用了面包机和面功能

4、煎煮锅贴的时候，可根据自家锅子的性能一次性加水，150ml左右

5、火候大小，也是根据自家锅子性能掌握，一般平时烧菜差不多

发布于 2020-04-28
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