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【首发】榨菜鲜肉锅贴--乌江榨菜
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半香剧

锅贴是大众风味小吃，在上海很受人喜欢，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮很有嚼劲。皮薄馅汁多,锅贴一般都以鲜肉为主，这次改变传统吃法，用乌江榨菜鲜嫰低盐与鲜肉搭配无须更多调料，乌江榨菜可提鲜做成的锅钻味美

时间:30分钟-1小时
食材
饺子皮 500克
乌江榨菜 60克
猪肉末 500克
黄酒 适量
盐 适量
糖 适量
葱 适量
油 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有食材
  • 步骤 2/9
    猪肉末放入锅中，将乌江榨菜剁碎放入
  • 步骤 3/9
    放黄酒、盐、糖、葱搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    饺子皮上方把几个折放上榨菜肉末馅
  • 步骤 5/9
    包成月牙状
  • 步骤 6/9
    锅放适量的油加热，做好的锅贴放入锅中小火煎2分钟
  • 步骤 7/9
    放入锅钻三分之一的水煮
  • 步骤 8/9
    然后放适量的白芝麻至水收干
  • 步骤 9/9
    最后放适量的葱即可
小贴士

锅贴刚煎时要小火，加入水后改为中小火至水收干

发布于 2018-12-16
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