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榨菜鲜肉锅贴
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智障小哥_

锅贴，榨菜和鲜肉搭配，做馅儿，味道很棒的。喜欢的朋友可以试试哦。

时间:30分钟-1小时
食材
榨菜 50g
猪肉 100g
面粉 200g
生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
葱 1段
胡椒粉 1/2茶匙
花椒粉 1/4茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将面粉添适量的温水，揉成光滑面团，盖上盖儿醒30分钟；
  • 步骤 2/6
    榨菜和葱切末；
  • 步骤 3/6
    肉先切片，后切丝，然后剁成肉馅，和榨菜末放入碗中，加入生抽、蚝油、葱花、胡椒粉、花椒粉拌合均匀，待用
  • 步骤 4/6
    醒好的面团，搓成长条，切均匀等份儿，擀皮儿；
  • 步骤 5/6
    放入馅儿，捏住上部，两端留口，呈锅贴状；
  • 步骤 6/6
    锅里倒入少量的油，待油六成热后，放入包好的锅贴小火煎，加入少量的面粉水，盖上锅盖，约6-8分钟即可出锅。
小贴士

1、最后一步加的面粉水，不仅有助于锅贴上部熟，还能在底部形成冰花状；

2、榨菜本身有了盐分，且还加了蚝油和生抽，所以我没有继续加盐。

发布于 2018-11-11
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