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鲜肉锅贴
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桌茁偾臼霸_

咬一口满嘴留香，好吃又多汁的鲜肉锅贴！保准让你吃了一次想下次………

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
肉泥 400g
鸡蛋 1个
洋葱 1个
盐 1茶匙
蚝油 1汤匙
胡椒粉 半茶匙
香油 半汤匙
鸡粉 半茶匙
生抽 1汤匙
十三香 半茶匙
植物油 适量
清水 适量
开水 适量
温水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加入一半开水，一半温水，活成软硬适中的面团，静置30分钟。
  • 步骤 2/12
    肉泥放入盆里，按顺序：加入一个鸡蛋，加入适量清水，洋葱切小丁加入，加入所有调料搅拌上劲备用。
  • 步骤 3/12
    面团分剂，1两4个剂子，擀成椭圆形面皮。
  • 步骤 4/12
    如图，取一个面皮，用抹子加入适量肉馅。
  • 步骤 5/12
    左手微微弯曲。
  • 步骤 6/12
    右手三指如图，在中间捏一下。
  • 步骤 7/12
    做好所有锅贴。
  • 步骤 8/12
    饼铛中放油，用刷子刷均匀。只开下火。
  • 步骤 9/12
    把锅贴码放好，煎一下。
  • 步骤 10/12
    准备面水，面粉与水的比例是1:10，彻底搅拌均匀。
  • 步骤 11/12
    饼铛中倒入适量面水，盖上个盖子，继续煎制。
  • 步骤 12/12
    饼铛里的水熬干，锅底有一层焦黄的锅巴即可。
小贴士

无

发布于 2020-04-16
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