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紫苏鲈鱼
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乐靖阳锅

炖鲈鱼有腥味怎么办?用这种方法做的鲈鱼又鲜又嫩,吃起来还不腥

时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼 600g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
蒜头 适量
姜 适量
西红柿 适量
紫苏 适量
肥猪肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲈鱼处理干净，身上划上三刀备用。
  • 步骤 2/11
    西红柿切成船形，葱姜蒜切碎，肥肉切片。另紫苏洗净备用。
  • 步骤 3/11
    锅中倒入少量的油，放入肥肉煸出油来盛出备用。
  • 步骤 4/11
    留底油放入鱼煎至两面金黄。
  • 步骤 5/11
    加入肥肉。
  • 步骤 6/11
    加入姜蒜，葱头炒香。
  • 步骤 7/11
    加入西红柿。
  • 步骤 8/11
    倒入没过鱼的清水煮开，加入适量的盐，生抽，料酒，胡椒粉。
  • 步骤 9/11
    加入紫苏。
  • 步骤 10/11
    煮香入味，撒上葱花即可。
  • 步骤 11/11
    上菜了！
小贴士

鱼煎过不易散开。

发布于 2020-08-31
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