卤面不仅好吃，还省事，加清粥小菜，一碗香浓实在的卤面，一个下午的休闲时光。卤面是将面与卤汤混合，使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。猪肉、豆角、黄豆芽、是卤面必备的主料。观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香，是一道色香味俱全的汉族名小吃。
1、肉要选肥三瘦七比较好，有肥肉才好吃。
2、加入老抽是为了上色，颜色才漂亮。
3、煮面条的水中少放一些盐可以防止面条粘连。