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蛋煎西葫芦
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迷恋

不夸张的说，这是西葫芦最好吃的做法之一，简单、清爽、美味。。。。。

时间:10分钟内
食材
西葫芦 1个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
小麦面粉 适量
椒盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：西葫芦、面粉、鸡蛋、椒盐
  • 步骤 2/10
    西葫洗净去皮切成0.5厘米厚的大片。
  • 步骤 3/10
    放入大容器中，加入少许食盐杀出西葫中的水分，并让西葫稍稍有些底味。
  • 步骤 4/10
    腌渍十分钟后，倒出西葫腌制出来的水分。
  • 步骤 5/10
    倒出水分后，均匀的撒上一层椒盐。
  • 步骤 6/10
    沾上一层干面粉。
  • 步骤 7/10
    拖上一层打散的蛋液。
  • 步骤 8/10
    热锅凉油，放入拖好蛋液的西葫中小火煎至。
  • 步骤 9/10
    一面煎定型，翻煎另一面，两面上色即好。
  • 步骤 10/10
    装盘，根据自己喜欢的口味撒上椒盐或蘸上甜辣酱。
小贴士

西葫芦容易出汤，先用盐煞出水分，煎出来的西葫芦更清爽。

西葫不吃油，煎锅中刷薄薄一层油即可。

发布于 2019-06-28
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