单位发了一大袋香菇，夏天怕出虫，尽量多吃。老是一两种做法容易腻，于是做了一道香菇肉酱，荤素结合，香味儿四溢。夹馒头、配米饭或是拌面，都是不错的选择。
1、香菇味道很香，我一般不加别的调料，以免夺了香味。
2、黄豆酱很咸，一般情况下不需加盐。若觉得不够咸，可以加盐或酱油。
3、泡香菇的水不要倒掉，澄清后煮菜做汤都可以用。