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柳叶包
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大脸猫drawback

包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明，包子是我们餐桌上常见的一种主食，配上一晚粥和一碟小咸菜用来做早餐很是开胃呢！

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
面粉 500g
芹菜 150g
冬笋 50g
虾仁 50g
洋葱 100g
香油 10ml
盐 1g
酱油 10ml
葱 5g
姜 2g
豆腐乳 20g
酵母 5g
花椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将猪肉剁成泥状，虾仁切成小块状，冬笋焯一下切碎，放入豆腐乳、盐、花椒粉、香油、酱油、葱末、姜末一起搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    放入切碎的芹菜搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    再放入剁碎的洋葱搅拌均匀，馅料就准备好了
  • 步骤 4/9
    面粉发酵好之后分成小块，擀成圆形
  • 步骤 5/9
    放入馅料
  • 步骤 6/9
    面皮对折后，把一端捏紧，两边交替向捏紧的一端压褶
  • 步骤 7/9
    一直收到末端捏紧即可
  • 步骤 8/9
    将包好的柳叶包摆入蒸锅中醒发，然后烧水蒸，水开后上气蒸8分钟即可
  • 步骤 9/9
    普通常见的一道面食
小贴士

蒸好后不要开盖要虚蒸两分钟，这样面皮更饱满，不回缩。

发布于 2019-12-12
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