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猪肉柳叶包
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金酒柠

很喜欢柳叶包的捏摺包法，当初为了学习柳叶捏摺法，看了不少的网上视频，经过N次的观看后来算是学会了，虽然成品不怎么好看，呵呵！心里还是很开心的.

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
猪肉 400g
油 适量
盐 适量
白糖 20g
酵母粉 2g
生抽 2汤匙
胡椒粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉入盆里，然后加入1克的盐、20克的白糖拌匀，后加入酵母水
  • 步骤 2/8
    搅拌均匀后，揉搓成光滑的面团，然后放温暖处发酵
  • 步骤 3/8
    猪肉剁成肉末，然后加入调味料搅拌至上桨做成肉馅
  • 步骤 4/8
    面团发酵至2倍大
  • 步骤 5/8
    排气后，分成均匀的小面团
  • 步骤 6/8
    擀成薄面皮，把肉馅放入
  • 步骤 7/8
    包成柳叶包子
  • 步骤 8/8
    蒸屉底扫一层油，然后把面胚放入，待二次发酵完成后，开火蒸20分钟，关火虚蒸3分钟即可
小贴士

无技巧。

发布于 2019-10-30
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