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香菇猪肉柳叶包
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忧郁filth

都说香菇包包子特别好吃，今天得空我也来包了几个试试，别说，味道还真是不错哦，香菇肉包味很香也很鲜了。

时间:10-30分钟
食材
面粉 2碗
酵母 1勺
猪肉 150g
胡萝卜 1小节
香菇 2个
白糖 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,香菇泡软后切成小粒和胡萝卜粒一起,倒进猪肉末搅拌均匀,
  • 步骤 2/6
    取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母 放进水里化开. 3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
  • 步骤 3/6
    把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.
  • 步骤 4/6
    洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
  • 步骤 5/6
    取一块面皮中间放上肉馅,面皮对折后，把最右端捏紧，先把靠外的面皮推向右捏成第一个折，然后把靠里的面皮也推向右捏成第二个折，如此外里轮回把折子捏好，收口后整成水滴形。（一个人没法拍包的过程图，大家将就着琢磨下吧）
  • 步骤 6/6
    蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
小贴士

材料:面粉2碗, 酵母一匙,猪肉150克,胡萝卜一小截，香菇两个。

7）蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.

8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

发布于 2019-09-04
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