我家外面有个小菜市，那里有家卖包子的，以前很喜欢去买酸菜馅的，酸辣爽口，吃着好过瘾。昨天就自己尝试着用酸菜来做馅，直到包子蒸好之前，都有点担心弄砸了，没想到蒸出来的酸菜包子试着尝了一点，真的很好吃呢，比外面卖的好吃多了，炒制的酸菜加了点自己做的腌剁椒，微微带点酸辣，加上放足了肉馅，真的好香！
酸菜本身带点点咸味了，自制的剁椒酱也放了盐的，而且剁椒酱里带着油，所以锅里不需放油，酸菜先炒干水分再加调料翻炒入味。