酸菜鸡子汤
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腐嬷君

这个菜很久前做的,相机内存卡和别人换错了,这段时间才换回来。

冬天的时候家人不知道哪里弄了很多鸡子回来,从鸡子酒到酸菜鸡子 吃了N种口味,鸡子酒图片让朋友误删了。

鸡子 只在小时候吃过,那是阉鸡的时候才有得吃,并且很矜贵 每次只有1~2个,因为孩子多,还要听从奶奶分配,这次给谁谁吃,我和弟弟不敢吃生的鸡子,奶奶就给我们烫熟了吃,在那个年代,脂肪饱满的鸡子 太美味了,堂兄多数是生吃鸡子。。。这次人家给我带来一斤鸡子 看得我是目瞪口呆啊。。但是味道已经没有小时候的味道啦,这是越土越回味。

时间:10-30分钟
食材
酸菜 250g
鸡子 100g
适量
适量
适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    酸菜,鸡子,姜,辣椒 调料:盐,油,胡椒粉
  • 步骤 2/11
    鸡子 雄鸡的卵,鸡的睾丸 鸡子 据说能滋阴润燥,养血安眙
  • 步骤 3/11
    鸡子很腥的 所以姜多备些 姜剁碎
  • 步骤 4/11
    酸菜切碎
  • 步骤 5/11
    热油锅爆香姜
  • 步骤 6/11
    放酸菜炒下
  • 步骤 7/11
    倒入适量清水
  • 步骤 8/11
    放鸡子一起煮
  • 步骤 9/11
    放适量盐,记得酸菜有咸味,
  • 步骤 10/11
    放点辣椒 煮熟鸡子 鸡子很腥,放胡椒粉 可以避腥
  • 步骤 11/11
    滑嫩的鸡子酸菜汤
小贴士

鸡子比较腥 放些胡椒粉可以避腥

发布于 2023-03-14
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