酸菜丸子汤
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语素emission

虽然是一道做法简单的汤水,但是简单并不意味着不美味,这道略带酸味的汤非常开胃,在你没什么胃口时喝上一碗,非常的舒服;酸菜最能代表我的家乡四川,很多人出门在外带走的永远都会有一坛酸菜,这意味着想家的时候,还能吃到原滋原味的家乡菜;

时间:10-30分钟
食材
酸菜 1个
猪肉 500g
生姜 1块
1根
淀粉 1勺
料酒 1匙
1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图
  • 步骤 2/7
    酸菜1个,清洗干净,切成片,然后再用清水淘洗两遍,减少咸味;
  • 步骤 3/7
    猪肉1块肥瘦比例3:7,清洗干净剁成肉糜备用;生姜1块清洗干净切末;葱清洗干净切末放在一起
  • 步骤 4/7
    再倒入葱姜料酒1茶匙、淀粉1勺、盐半茶匙,搅拌均匀备用;
  • 步骤 5/7
    锅里加水,放入姜片烧开,然后放入酸菜一起煮开
  • 步骤 6/7
    肉团从虎口处捏出成肉丸,然后放在汤里,依次做完;
  • 步骤 7/7
    待丸子熟透后,放入盐适量、葱末少许就可以出锅。
小贴士

小技巧在步骤里

发布于 2020-10-10
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