Name: 青菜丸子汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 猪肉 235g; 香菇 5朵; 玉米 50g; 青菜 8颗; 姜 8g; 油 适量; 盐 适量; 糖 适量; 酱油 适量; 香油 适量; 干淀粉 适量

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青菜丸子汤

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皮卡丘

这道《青菜丸子汤》调料简单，而呈现出来的味道，就是“鲜”~~~~

时间:10-30分钟

食材

猪肉 235g

香菇 5朵

玉米 50g

青菜 8颗

姜 8g

油适量

盐适量

糖适量

酱油适量

香油适量

干淀粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/6

猪肉洗净，切小块；香菇洗净，控干水分，一分为四；玉米粒洗净，控干水分；姜洗净，切片；将所有食材放入料理机中打碎成肉末；
步骤 2/6

肉末里调入适量酱油，提鲜提味；调入适量盐、糖、香油、干淀粉，按一个方向搅拌均匀至肉末起胶；
步骤 3/6

煮锅里注入适量清水，放入姜片，盐，植物油烧开；
步骤 4/6

将肉末稍微团一团，呈丸子状，放进煮锅，不用搅拌；
步骤 5/6

丸子全部浮起来后，放入洗净的青菜；
步骤 6/6

青菜稍微烫一烫，即可起锅；

小贴士

碎碎念：

1、肉馅里的玉米、香菇都比较鲜香，肉丸子吃起来不会腻；

2、如果有时间，肉馅可以自己剁，口感更弹牙；清水可以换成高汤，更鲜；

3、丸子下锅后，不要急着搅拌，容易搅散；汤也会不清亮；

发布于 2020-03-24