青菜丸子汤
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皮卡丘

这道《青菜丸子汤》调料简单,而呈现出来的味道,就是“鲜”~~~~

时间:10-30分钟
食材
猪肉 235g
香菇 5朵
玉米 50g
青菜 8颗
8g
适量
适量
适量
酱油 适量
香油 适量
干淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉洗净,切小块;香菇洗净,控干水分,一分为四;玉米粒洗净,控干水分; 姜洗净,切片;将所有食材放入料理机中打碎成肉末;
  • 步骤 2/6
    肉末里调入适量酱油,提鲜提味;调入适量盐、糖、香油、干淀粉,按一个方向搅拌均匀至肉末起胶;
  • 步骤 3/6
    煮锅里注入适量清水,放入姜片,盐,植物油烧开;
  • 步骤 4/6
    将肉末稍微团一团,呈丸子状,放进煮锅,不用搅拌;
  • 步骤 5/6
    丸子全部浮起来后,放入洗净的青菜;
  • 步骤 6/6
    青菜稍微烫一烫,即可起锅;
小贴士

碎碎念:

1、肉馅里的玉米、香菇都比较鲜香,肉丸子吃起来不会腻;

2、如果有时间,肉馅可以自己剁,口感更弹牙;清水可以换成高汤,更鲜;

3、丸子下锅后,不要急着搅拌,容易搅散;汤也会不清亮;

发布于 2020-03-24
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