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麻辣抄手
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河眯鸭诒姿_

抄手是我们家乡的主小食，早餐面馆里都是各类味道的面和抄手，晚上的夜宵也有抄手。

时间:30分钟-1小时
食材
肉 500g
抄手皮 500g
骨头汤 半锅
盐 适量
豆油 适量
鸡精 适量
花椒面 适量
蚝油 适量
胡椒面 适量
姜水 适量
蛋液 适量
红绍粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉切碎、葱切碎、抄手皮备好。
  • 步骤 2/10
    各类调料放入肉里绞拌好。
  • 步骤 3/10
    骨头汤熬好备用。
  • 步骤 4/10
    开包了，拿一张抄手皮，中间放适量肉沬。
  • 步骤 5/10
    然后上下对折，包好肉。
  • 步骤 6/10
    然后倒转来在右边尖角上抺上肉沾液。
  • 步骤 7/10
    再两边尖角对抄，左边的尖角放在右边肉沾液上压紧。
  • 步骤 8/10
    一个一个照样包好。
  • 步骤 9/10
    包好可以煮了。
  • 步骤 10/10
    调好味料、骨头汤，根据自已吃多少个煮多少个，我煮的是二十个，放进料汤碗撒上葱，开工啰，好香！好好吃哟！
小贴士

姜水和花椒面必不可少。

发布于 2019-08-08
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