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麻辣猪手锅
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哟官卦侍萄

锅底里用的五香辣椒粉，是我自己磨的，用了红尖椒，青花椒，花生，芝麻等，喜欢的同学可以看我前边的日志，有详细的做法。豆豉是朋友送的，自己家做的，味道很浓郁。其实锅底自己做，吃起来还是比较的放心。我非常喜欢这款锅底，因为有我喜爱的猪手，外边皮吃起来很Q，而且美容哦！可以先把锅里的猪手吃掉，再涮其它的食材。寒冷的冬天，煮一锅热气腾腾的火锅，和家人围坐在一起，边吃边聊，真的很惬意，其乐融融。

时间:1-2小时
食材
猪手 1个
黄豆 200g
生姜 适量
盐 适量
原汁上汤 适量
枸杞 适量
麻辣粉 适量
豆豉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    主料备用。
  • 步骤 2/16
    黄豆泡发。
  • 步骤 3/16
    切成块的猪手，焯水。
  • 步骤 4/16
    冲洗干净。
  • 步骤 5/16
    高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。
  • 步骤 6/16
    放入猪手。
  • 步骤 7/16
    枸杞泡发。
  • 步骤 8/16
    炖至猪肉酥烂。
  • 步骤 9/16
    下入泡好的枸杞，再炖五分钟。
  • 步骤 10/16
    炖好的猪手捞出备用。
  • 步骤 11/16
    油锅烧热，下入豆豉和五香辣椒粉，炒出香味。
  • 步骤 12/16
    下入炖熟的猪手。
  • 步骤 13/16
    翻炒均匀。
  • 步骤 14/16
    史云生原汁高汤一盒。
  • 步骤 15/16
    加入适量的高汤，（也可以用炖猪手的原汤。
  • 步骤 16/16
    煮开后，倒入涮火锅的锅里，调入适量的盐即可。
小贴士

加入适量的高汤，（也可以用炖猪手的原汤。）

发布于 2024-06-07
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