麻辣豆干想必是很多人的爱，吃过很多市售的，私房菜的，决定自己做，其实很快手很好做。
买淡味豆腐干比较好。炒的时候盐不要多，这种小零食咸了会不利口。喜欢有嚼劲的多炸一会，喜欢颜色重多放老抽，同时少点盐。我还放了点干辣椒段，看起来比较有食欲。