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青椒茄丝
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仗义sociology

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
青椒 20g
葱 5g
盐 适量
味精 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茄子、青椒、葱洗净备用
  • 步骤 2/4
    茄子切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。
  • 步骤 3/4
    锅内油烧热放入葱花，再将茄丝沥干水分后放入煸炒
  • 步骤 4/4
    待茄丝炒至7-8成熟时，放入青椒丝再炒1-2分钟放入盐、味精翻炒即可盛出装盘
小贴士

茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量

发布于 2019-11-06
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