我们中老年人要多吃青菜，可以润泽皮肤，延缓衰老，还可以防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，还可以延缓衰老哟。因为青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢。
青菜梗要保持口感清脆，不能长时间炒。青菜梗不要用刀切，直接用手掰。