这是参考了很多人的美食帖子，然后自己琢磨改进的一道菜。酸豆角和鱼片的结合，酸豆角开胃，鱼片滑嫩，还有麻辣鲜香的滋味，这道菜无论是从视觉和味觉上，都是我比较满意的一道菜。下面我就来介绍一下烹调方法吧。
1.鱼片用水淀粉勾芡一下可以使口感更加滑嫩。
2.鱼片在沸水中变色即刻迅速捞出，否则鱼片会老。