炸豆腐条炝炒蒜苗
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江南过客焦

炸豆泡很好吃,全家都喜欢,这次放了点辣椒和蒜苗一起炒,有蒜香的味道,还是微辣,还挺好吃,而且特别下饭。还补充了蛋白质。

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 200g
蒜苗 200g
适量
适量
少量
少量
干辣椒 少量
鸡精 少量
酱油 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    豆腐,洗净。
  • 步骤 2/15
    蒜苗,洗净。
  • 步骤 3/15
    葱姜,切丝。
  • 步骤 4/15
    豆腐,切条。
  • 步骤 5/15
    蒜苗,切段。
  • 步骤 6/15
    热油锅,放入豆腐条,中火炸。
  • 步骤 7/15
    两面炸金黄,然后捞出,晾凉。
  • 步骤 8/15
    锅里流少许油,将葱姜爆香,后捞出。
  • 步骤 9/15
    随后加入辣椒段。
  • 步骤 10/15
    然后加入刚才炸好的豆腐条。
  • 步骤 11/15
    加入蒜苗。转大火,爆炒。
  • 步骤 12/15
    随后加入盐。
  • 步骤 13/15
    加入酱油。
  • 步骤 14/15
    加入鸡精。
  • 步骤 15/15
    快速翻炒均匀,即可。
小贴士

炸好的豆腐条一定要晾凉后,因为晾凉会变得非常酥,而且嚼着也不会很油腻。

炸豆腐一定要中小火炸,别贪图快而用大火,否则芯里不容易热。

发布于 2019-08-14
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