Name: 炸豆腐条炝炒蒜苗
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 豆腐 200g; 蒜苗 200g; 油 适量; 盐 适量; 葱 少量; 姜 少量; 干辣椒 少量; 鸡精 少量; 酱油 少量

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炸豆腐条炝炒蒜苗

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江南过客焦

炸豆泡很好吃，全家都喜欢，这次放了点辣椒和蒜苗一起炒，有蒜香的味道，还是微辣，还挺好吃，而且特别下饭。还补充了蛋白质。

时间:30分钟-1小时

食材

豆腐 200g

蒜苗 200g

油适量

盐适量

葱少量

姜少量

干辣椒少量

鸡精少量

酱油少量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

豆腐，洗净。
步骤 2/15

蒜苗，洗净。
步骤 3/15

葱姜，切丝。
步骤 4/15

豆腐，切条。
步骤 5/15

蒜苗，切段。
步骤 6/15

热油锅，放入豆腐条，中火炸。
步骤 7/15

两面炸金黄，然后捞出，晾凉。
步骤 8/15

锅里流少许油，将葱姜爆香，后捞出。
步骤 9/15

随后加入辣椒段。
步骤 10/15

然后加入刚才炸好的豆腐条。
步骤 11/15

加入蒜苗。转大火，爆炒。
步骤 12/15

随后加入盐。
步骤 13/15

加入酱油。
步骤 14/15

加入鸡精。
步骤 15/15

快速翻炒均匀，即可。

小贴士

炸好的豆腐条一定要晾凉后，因为晾凉会变得非常酥，而且嚼着也不会很油腻。

炸豆腐一定要中小火炸，别贪图快而用大火，否则芯里不容易热。

发布于 2019-08-14